4.1-What is Food Security

4.1-What is Food Security Important Formulae

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4.1 - What is Food Security
  • Food security refers to the availability, accessibility, and affordability of food for all individuals at all times.
  • It ensures that everyone has enough food for an active and healthy life.
  • Food security includes three key components: availability, accessibility, and proper utilization.
  • Government plays a crucial role through public distribution systems and welfare programs.
  • The formula for calculating food security can be represented as: $Food\ Security = Food\ Availability + Food\ Access + Food\ Utilization$

Dimensions of Food Security

Food security has four main dimensions:

  • Availability: This refers to the physical presence of food, which is determined by factors such as agricultural production, food imports, and stock levels.
  • Access: This dimension focuses on individuals' ability to obtain food. Access can be affected by income levels, food prices, and social status.
  • Utilization: Utilization is concerned with the proper use of food, which includes nutritional quality, food safety, and the ability to prepare and consume food effectively.
  • Stability: Stability refers to the consistency of food availability, access, and utilization over time. It emphasizes that food security should be maintained in the face of economic, environmental, and social shocks.
Causes of Food Insecurity

Food insecurity can arise from various factors, including:

  • Poverty: Low income limits individuals' ability to access nutritious food, leading to food insecurity.
  • Natural Disasters: Events such as droughts, floods, and earthquakes can disrupt food production and supply chains, causing temporary or long-term food shortages.
  • Conflicts: Armed conflicts and political instability can lead to displacement and disruption of agricultural activities, exacerbating food insecurity.
  • Climate Change: Changes in climate patterns can affect agricultural productivity and food availability, making communities more vulnerable to food shortages.
Food Security in India

India faces significant challenges in achieving food security despite being one of the largest producers of food globally. Some of the key issues include:

  • Population Growth: Rapid population growth increases the demand for food, putting pressure on agricultural production systems.
  • Agricultural Productivity: Challenges such as inadequate infrastructure, outdated farming practices, and limited access to technology hinder agricultural productivity.
  • Poverty Levels: A large segment of the population lives below the poverty line, limiting their access to sufficient and nutritious food.
  • Malnutrition: Despite food availability, malnutrition persists due to inadequate dietary diversity and access to essential nutrients.
Government Initiatives for Food Security

The Indian government has implemented various programs to enhance food security, including:

  • Public Distribution System (PDS): This system ensures the availability of essential food items at subsidized rates to low-income households.
  • National Food Security Act (NFSA): Enacted in 2013, this act aims to provide legal entitlement to subsidized food grains for eligible individuals and households.
  • Mid-Day Meal Scheme: This program provides free meals to children in schools, improving their nutrition and encouraging attendance.
  • Pradhan Mantri Kisan Samman Nidhi (PM-KISAN): This initiative provides direct financial assistance to small and marginal farmers to support their income and agricultural activities.
Global Perspective on Food Security

Food security is a global concern, recognized by international organizations such as the United Nations. Various global initiatives aim to address food insecurity, promote sustainable agriculture, and ensure that all individuals have access to sufficient and nutritious food.


Ministry of Consumer Affairs, Food & Public Distribution (GODL-India), GODL-India, via Wikimedia Commons

4.1-What is Food Security

खाद्य सुरक्षा का अर्थ है कि सभी लोगों को पर्याप्त, पौष्टिक और सुरक्षित खाद्य प्राप्त हो, जिससे वे अपने शारीरिक और मानसिक विकास के लिए आवश्यक पोषण प्राप्त कर सकें। यह एक महत्वपूर्ण अवधारणा है जो न केवल भोजन की उपलब्धता, बल्कि उसके उचित वितरण और पहुंच पर भी जोर देती है। खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना समाज के प्रत्येक वर्ग के लिए आवश्यक है, खासकर गरीब और कमजोर वर्गों के लिए।

खाद्य सुरक्षा को सुनिश्चित करने के लिए निम्नलिखित तीन मुख्य पहलुओं पर ध्यान केंद्रित किया जाता है:

  1. खाद्य उपलब्धता (Food Availability): इसका अर्थ है कि देश में पर्याप्त मात्रा में खाद्य वस्तुओं का उत्पादन हो, ताकि सभी की आवश्यकता पूरी की जा सके। खाद्य उपलब्धता का निर्धारण कृषि उत्पादन, भंडारण क्षमता और आयात नीति द्वारा होता है।
  2. खाद्य पहुंच (Food Access): यह इस बात पर केंद्रित है कि खाद्य वस्तुएं समाज के सभी वर्गों तक पहुँच पाए। इसका मतलब यह है कि लोगों के पास भोजन खरीदने की शक्ति हो और वे उचित मूल्य पर खाद्य सामग्री प्राप्त कर सकें।
  3. खाद्य उपयोग (Food Utilization): यह इस पर निर्भर करता है कि खाद्य का सही तरीके से उपयोग किया जाए, ताकि व्यक्ति उसका पोषण प्राप्त कर सके। इसमें भोजन की गुणवत्ता, पोषण मूल्य, और व्यक्ति की सेहत शामिल है।

खाद्य सुरक्षा के लिए विभिन्न उपायों की आवश्यकता होती है, जिनमें उत्पादन बढ़ाना, भंडारण की क्षमता को बढ़ाना, उचित वितरण प्रणाली का विकास, और खाद्य वस्तुओं के मूल्य को नियंत्रित करना शामिल है। इन उपायों के माध्यम से यह सुनिश्चित किया जा सकता है कि किसी भी व्यक्ति को भूखा न सोने देना चाहिए।

भारत में, खाद्य सुरक्षा को सुनिश्चित करने के लिए विभिन्न सरकारी योजनाएं चल रही हैं, जैसे कि राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा अधिनियम (NFSA) 2013, जो गरीबी रेखा से नीचे (BPL) जीवन जीने वाले लोगों के लिए खाद्य सब्सिडी प्रदान करता है। इसके अलावा, प्रधानमंत्री ग्राम सौलभ्य योजना और मिड-डे मील योजना जैसी योजनाएं भी भोजन की पहुंच को सुनिश्चित करती हैं।

खाद्य सुरक्षा को मापने के लिए कई संकेतक होते हैं, जैसे कि खाद्य संकट, पोषण स्तर, खाद्य वितरण की प्रणाली और उपभोक्ता कीमतों में उतार-चढ़ाव। इन संकेतकों का अध्ययन कर हम यह समझ सकते हैं कि खाद्य सुरक्षा की स्थिति में कोई सुधार हो रहा है या नहीं।

खाद्य सुरक्षा के लिए इन सभी पहलुओं को समझना और लागू करना जरूरी है, ताकि एक स्वस्थ और समृद्ध समाज का निर्माण किया जा सके।

अर्थशास्त्र में, खाद्य सुरक्षा का परिभाषित किया गया है कि एक व्यक्ति के पास भोजन का पर्याप्त भंडार हो और वह उसे नियमित रूप से प्राप्त कर सके। इसके अलावा, यह भी ध्यान में रखा जाता है कि भोजन से संबंधित समस्या ना हो, जैसे कि भुखमरी या कुपोषण।

खाद्य सुरक्षा की गणना में पोषण आवश्यकताओं का ध्यान रखा जाता है। इसके लिए आमतौर पर निम्नलिखित गणना की जाती है:

यह सुनिश्चित करने के लिए कि एक व्यक्ति की पोषण संबंधी आवश्यकताएँ पूरी हों, यह सूत्र इस्तेमाल किया जा सकता है:

$\text{Total food intake} = \text{Total calories required} - \text{Calories from other sources}$

इस सूत्र के माध्यम से हम यह जान सकते हैं कि किसी व्यक्ति को कितनी कैलोरी की आवश्यकता है और वह इसे भोजन से कैसे प्राप्त कर सकता है।

खाद्य सुरक्षा की अवधारणा का उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि किसी भी व्यक्ति को पर्याप्त, पौष्टिक और सुरक्षित भोजन प्राप्त हो, ताकि उसकी शारीरिक और मानसिक स्थिति अच्छी बनी रहे।

Study Graph 4.1 and answer the following questions:
(a) In which year did our country cross the 200 Million tonne per year mark in foodgrain production?
(b) In which decade did India experience the highest decadal increase in foodgrain production?
(c) Is production increase consistent in India since 2000–01?
level has further been ensured with a carefully designed food security system by the government. This system has two components: (a) buffer stock, and (b) public distribution system.

Solution:

Foodgrain Production in India

(a) India crossed the 200 Million tonne per year mark in foodgrain production in the year 1998-99.

(b) The highest decadal increase in foodgrain production occurred during the 1980s.

(c) Since 2000–01, the increase in foodgrain production has not been consistent, with fluctuations in annual output observed.

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